跟着天气渐热，糟卤熟食成了市民餐桌上的清冷好菜。糟卤，这一传统的烹调神志，源自古代的保存时间，在制作经由中不添加任何化学防腐剂和色素松岛枫种子，依托黄酒和多种香料的搀杂，使得食品既大要长时间保存，又能安静出独到的醇香。

近日，位于龙华会的邵万生柜台迎来了销售开心。“跟着夏天的到来，醉蟹、醉虾以及黄泥螺等家具皆卖得比拟好，”伴计小张先容，“除了传统口味的醉卤、特级糟卤外，西西人躰艺术网特级辣糟卤也深受消耗者的爱重。”

正在选购的王大姨示意，克己糟货时会同期倒入醉卤和特质糟卤各一瓶，然后再把食材放入，“这么作念出来的糟货会有点偏甜，尽头得当像我这么可爱吃甜口的东说念主。”王大姨还尽头先容了她糟制毛豆、虾与鸡爪的警告，把毛豆、虾、鸡爪鉴识洗净煮熟，并用冷滚水冲凉沥干，接着把食材按荤素分类放入已铺好一层糟卤和醉卤的容器，然后放入相应食材，再倒入糟卤和醉卤，确保填塞掩盖食材，密封容器并放入雪柜冷藏，糟制大致8小时后即可食用。王大姨示意，“使用糟卤制作的小菜，既保捏了食材自己的鲜好意思，又融入了糟卤的特有香气，特殊得当夏令食用。”

据了解，手脚上海老字号邵万生的糟卤历史悠长，制作工艺独到，劝诱了大批消耗者的眼神。现在除了龙华会外，在徐汇万科广场、汇联广场、浦北路950号、罗秀路947号等地皆有邵万生的销售点，爱重糟卤成品的一又友，不妨赶赴选购。

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泉源：上海徐汇松岛枫种子

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